Un diplômé de Duke University, le destin de Jennifer l'a portée aux voyages autour du monde, l'apportant à Londres où elle a travaillé dans des opérations bancaires d'investissement pendant plusieurs années. Fatigué du commerce, elle s'est exercée en tant que chef de Cordon Bleu et sur une visite au Maroc, est tombée amoureuse de Fès et a décidé de créer Dar Roumana. Les travaux de restauration ont été menés à bien par les artisans locaux et étroitement dirigé par Jennifer, qui a entrepris une grande partie de la rénovation des portes de cèdre elle-même. Elle est une des plus jeunes entrepreneurs et du seul Américain pour ouvrir un guesthouse dans la médina de Fès, une histoire qui a réveillé l'intérêt du CNN qui a comporté Dar Roumana de leur série la "Design 360" en octobre 2004.

Jennifer est joint par son mari Sebastian, un guitariste doué de flamenco, dont des exécutions et les sessions impromptues de pratique remplissent Dar Roumana de musique riche d'Andalucia. Vécu en Colorado de l'héritage chilien et espagnol, Sebastian habite au sud de l’Espagne pendant plus de 10 années. Jennifer et Sebastian se sont mariés août 24, 2006 à Portland, Orégon.