Dar Roumana significa “Casa de la Granada” en árabe.  En casi todas las culturas antiguas, la granada, con su color rubí y semillas como pequeñas joyas, representaba riqueza, fertilidad, e inmortalidad.  Este simbolismo es apropriado en una ciudad tan eterna y rica culturalmente como Fés.

Rodeado por olivares y las ruinas de las murallas de la ciudad antigua, Dar Roumana les invita vivír la riqueza y la comodidad de una casa de huéspedes tradicional « Fassi ».  Relajarse con un libro y una taza de té marroquí en la soleada terraza, con vistas espectaculares de la medina y las montañas Atlas.  Despues de una cena preparada por nuestra cocinera profesional, retirese a la biblioteca para un juego de ajedrez al lado de la chimenea o elige una pelicula de nuestra colección de videos y DVDs.  Cada uno de nuestras habitaciones contiene las obras de artesanos locales : suelos de azulejos mosaícos originales, dibujos en escayola detalladamente escultados, techos y puertas en cedro adornados, y farolas de laton hechas a mano.

Mientras que la estructura y la decoración de Dar Roumana mantiene su carácter tradicional, las comodidades modernas han sido discretamente añadidas.  Cada habitacion dispone de bano privado, complimentado con albornozes y artículos de aseo, tanto como cajas fuertes para objetos de valor.  Las habitaciones no tienen tele o telefonos que pueden restar de la tranquilidad y la naturaleza de la vida tradicional de la medina.  Las habitaciones son naturalmente bien ambientadas durante la mayoria del año, pero hay calefacción durante los meses de invierno.

Dar Roumana fue diseñado para sentir mas como un hogar que un hotel.  Nosotros invitamos a los huéspedes a sentarse en los comodos salones de estar, relajar en el sol en nuestra amplia terraza, o tomar un té en la biblioteca.  La biblioteca ofrece una gran selección de libros (en francés, inglés, y español) una mesa de juegos hecho a mano (ajedrez, backgamón, y cartas) y juegos de tabla. Un acogedor salon arriba con televisor y una colección de videos y DVDs mira la biblioteca.